Vào những ngày này, nhiều người đang lên cho mình kế hoạch đi du lịch vào các dịp hè, trong đó du lịch đảo lý sơn hiện đang được du khách lựa chọn để tránh nắng nhất là các tour du lịch ngắn ngày, hay vào dịp cuối tuần du khách đến với Lý Sơn ngày một nhiều nhất là các bạn trẻ đến đây ngoài tham quan các thắng cảnh nơi đây các bạn còn chụp những tấm ảnh thật đẹp để làm lưu niệm.
Lý Sơn màu nước xanh trong vắt của biển cùng những cánh đồng
tỏi trải dài là những ấn tượng khó phai trong lòng du khách khi tham gia trải
nghiệm tại du lịch Lý Sơn, Quảng Ngãi. Hãy cùng Vietsense tham gia trải nghiệm
tại hòn đảo xinh đẹp này.
Biển đảo Lý Sơn hiện đang thực sự là điểm đến hấp dẫn của du khách trong và ngoài nước, nơi đây vốn nổi tiếng với đảo “thiên đường” Lý Sơn, vì sự hoang sơ hiếm có. Đến Lý Sơn, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những gì tạo hóa đã ban tặng cho hòn đảo này. Bên cạnh những miệng núi lửa, còn có những danh lam thắng cảnh nổi tiếng; những di tích gắn liền với tâm linh như chùa Hang, chùa Đục, Âm linh tự và mộ lính Hoàng Sa cùng nhiều di tích khác. Chính vì những nét riêng của đảo, nên ngày càng có nhiều du khách tìm đến với Lý Sơn.
Các điểm du lịch biển Mỹ Khê, Sa Huỳnh cũng đón đông đảo khách đến tham quan. Hằng ngày hai điểm du lịch này đón hàng nghìn lượt khách đến tham quan, tắm biển. Riêng những ngày nghỉ lễ, dịp cuối tuần, biển Mỹ Khê và Sa Huỳnh luôn trở nên quá tải. Đến đây, du khách còn được ngắm vẻ hoang sơ của bờ biển và được thả mình trong dòng nước xanh biếc”.
Gỏi rong biển
Một trong những đặc sản của biển
đảo Lý Sơn, nếu ai từng thưởng thức qua, hẳn khó mà quên hương vị đậm đà của
món gỏi rong biển nơi đây. Những cọng rong biển thân tròn, rẻ nhánh như những
cành san hô, xanh trong trộn lẫn giữa những cọng rau húng quế,bên trên, rắc
khéo những hạt đậu phộng và ít hành phi dậy mùi kích thích khứu giác.
Gỏi tỏi
Đảo Lý Sơn được mệnh danh là
vương quốc tỏi, cây tỏi ngoài lấy củ còn được chế biến thành món gỏi hấp dẫn. Gỏi
tỏi Lý Sơn được làm từ thân tỏi đực, tỏi nhổ lên chỉ lấy phần thân, bỏ lớp vỏ
ngoài cùng, rửa sạch hấp cách thủy cho chín rồi trộn với các loại gia vị, rắc
thêm ít đậu phộng là có món gỏi có hương cay nồng của tỏi ngon tuyệt.
Ốc tượng
Ốc tượng là món hải sản nổi tiếng
nhất ở đây, được nhiều du khách ưa chuộng. Ốc tượng không phải dễ tìm, nói là ốc
biển nhưng không phải biển nào cũng có. Đảo Lý Sơn có lẽ được xem là quê hương
của loài ốc tượng. Loại ốc tượng to và ngon nhất phải chọn loại lớn cỡ bàn tay
xòe, nặng khoảng nửa ký. Người dân đảo Lý Sơn có thể chế biến loại ốc này thành
các món ăn đơn giản mà cực ngon.
Ốc cừ
Gọi là ốc cừ vì ốc có miếng vảy
che trước miệng tròn tròn giống chiếc cúc áo cứng như xà cừ, thịt ốc giòn và rất
ngọt. Ốc cừ ở vùng biển Lý Sơn ngon hơn ốc ở các vùng biển khác. Ốc cừ được bắt
từ biển, nơi nào có sóng lớn thì ốc càng ngon. Khi thủy triều rút xuống thấp, dạo
mé bãi biển đã có thể bắt được ốc cừ, nhưng chỉ là ốc nhỏ. Muốn có ốc to phải
ra biển thật sâu. Ốc cừ thường được người dân đảo chế biến bằng những hình thức
dân dã như: nướng, luộc hay xào sả ớt nhưng vẫn rất ngon và độc đáo, giữ được
hương vị của loại đặc sản vùng biển đảo Lý Sơn.
Cua Huỳnh Đế
Đến Lý Sơn, bạn không thể bỏ qua
những món hải sản tươi ngon một trong những đặc sản của Lý Sơn chính là cua huỳnh
đế. Cua huỳnh đế được tôn xưng là vua của các loài cua. Bởi cua huỳnh đế có bộ
áo giáp dày và cứng, màu đỏ hồng như chiến bào, li ti gai nhọn xuôi theo thân,
càng to, cạnh sắc lém như dao. Trong lịch sử, loài cua huỳnh đế vốn là đặc sản
tiến vua bởi thịt cua mềm, càng ăn càng ngon, thơm và bổ dưỡng.
Cua dẹt
Cua dẹt cũng được coi là một đặc
sản của Lý Sơn. Trước đây, du khách nào đến đảo Bé muốn ăn con cua dẹt không phải
là chuyện dễ bởi không phải ngày nào cũng bắt được chúng. Chúng chỉ bò lên từ
những hốc đá sâu sau những cơn mưa dông, nay có nhiều hộ dân đã nuôi được
chúng, bạn đã có thể thoải mái thưởng thức chúng bất cứ lúc nào.
Những con cua trông khô cằn,
hoang dã thế nhưng khi nướng lên mùi thơm ngào ngạt. Bóc lớp vỏ đen cháy, những
múi thịt trắng ngần săn chắc lộ ra, chấm muối ớt ăn nghe dậy lên vị thơm ngọt đậm
đà.
Cháo nhum biển
Con nhum – còn gọi là cầu gai hay
nhím biển – hình dáng xù xì, xấu xí y hệt chùm gai, thường sống bám từ những bụi
lá huệ quanh đảo. Sau khi đánh bắt , người dân bổ đôi con nhum, gỡ thịt chấm muối
chanh với bồ tạt, ăn sống ngay khi mới vớt lên khỏi mặt nước hoặc trộn thịt
nhum với trứng chưng mặn để ăn cơm. Có người nướng hoặc um thịt nhum với bắp
chuối chát và cây chuối non… Nhưng, ngon nhất vẫn là món cháo nhum, ăn nóng ,
hương vị của món ăn này rất đặt biệt, có chút ngọt, chút mặn, hòa lẫn vị béo.
Nhum còn dùng làm mắm tuy nhiên sản
lượng nhum đánh bắt không nhiều, nhum ta - nguyên liệu để làm mắm - lại càng
ít. Người ta làm mắm nhum chỉ để dùng trong gia đình và làm quà cho người thân,
bạn bè. Lượng mắm nhum bán ra rất ít ỏi và thường chỉ dành cho khách đã đặt từ
trước.
Dưới triều Nguyễn, mắm nhum là một
trong những sản vật tiến vua hằng năm. Đại Nam nhất thống chí - quyển 8 (tỉnh
Quảng Ngãi) mục thổ sản, chép: "Mắm nhum - sản vật ở các đảo ngoài biển, khoảng
đời Minh Mạng đặt "hộ" mắm nhum 5 người, mỗi năm phải nộp 12 cân mắm..."
Nghĩa Sâm (sâm miền núi Quảng Ngãi nay đã tuyệt giống) và mắm nhum là hai thổ sản
ở Quảng Ngãi triều đình đặt "hộ" và bắt buộc phải cống bằng vật,
không được dùng tiền để thay.
Cá tà ma
Cá tà ma là một loại cá sống ở biển,
da có vảy màu nâu đen, thân dẹt, hình giống như con cá rô phi nước ngọt nhưng
to hơn. Theo người dân ở đảo, sở dĩ loài cá này có tên tà ma là do chúng sống
chủ yếu ở các gành rạn, rất lanh khôn, khó đánh bắt, nên dân gian gọi như vậy.
Thịt cá tà ma dai, chắc ngọt, mùi
vị thơm lạ lùng, phần lườn là chỗ ngon nhất, nên ăn cá này ai cũng phải gắp ít
lườn để thưởng thức vị béo rất riêng. Mùa đông người dân đảo thường nướng cá,
mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua, lẩu, cháo...
Hàu son xào
Huyện đảo Lý Sơn chẳng những có
nhiều hải sản quý, mà còn nhiều món ăn dân dã như món hàu son xào đu đủ với
hương vị độc đáo, đã đem đến cho người thưởng thức hương vị khó quên.
Hàu son hay còn gọi là Vẹm thuộc
loài nhuyễn thể, có ở khắp gành, sống trong lớp cát san hô có rong biển. Vẹm
hình bầu dục, lớn hơn ngón tay cái một chút. Bắt vẹm đem về dùng dao nhỏ, mũi
nhọn tách vẹm làm 2 nửa, nạy lấy ruột. Ruột vẹm lớn gần bằng đầu ngón tay út,
có màu đỏ gạch rất tươi. Cái ngon của vẹm là phải lấy ruột vẹm sống. Còn nếu phải
luộc cho 2 nửa vỏ tách ra để lấy ruột như thế, sẽ mất đi vị ngọt và chẳng còn
ngon nữa.
Gỏi sứa
Món ăn không cầu kỳ, phức tạp là
công thức của món gỏi sứa ngọt mát này giống như người dân xứ đảo luôn mộc mạc
vậy. Sứa vừa vớt về đem ngâm trong nước chuối chát xắt mỏng để sứa đỡ ra nước,
sau trộn với rau thơm, xoài, khế… pha chế chén nước chấm bằng mắm ngon. Ngoài
ra, người dân nơi đây còn phi hành với dầu ăn dậy mùi thơm, vàng rộm trộn đều
nhau, rồi rưới nước mắm và nêm nếm món gỏi cho thật vừa khẩu vị, và rắc thêm đậu
phộng.
-Gỏi cá cơm
Cá cơm được chế biến nhiều món:
Cá cơm rim với tiêu, ớt để ăn trong các bữa cơm hằng ngày, cá cơm hấp, phơi khô
để đem đi xa, dành cho những ngày đông buốt giá và cá cơm để làm mắm. Mắm cá
cơm thơm ngon quyến rũ đến lạ kỳ. Bên cạnh đó, gỏi cá cơm, một món tuy dân dã
nhưng rất độc đáo.
Gỏi cá cơm là món ăn đơn giản. Muốn
làm ngon phải bắt đầu từ khâu chọn lựa cá. Cá đánh về còn tươi roi rói, mầu da
ánh lên trắng xanh. Nếu cá to bằng ngón tay út, các bà nội trợ phải vặt đầu, tước
thành hai mảnh và bỏ xương. Còn cá nhỏ hơn thì chỉ việc bỏ đầu và ruột nhỏ. Cá
rửa sạch và để ráo nước, cho vào nồi đổ ít dấm, bắc lên bếp lửa đun liu riu, nước
dấm chỉ được sôi lăn tăn không sôi "bùng" lên, khoảng 15 đến 20 phút
đem xuống trút vào rổ sạch để ráo nước. Nước dấm đun với cá được dùng để chế biến
thành nước tương. Một chút bột bánh in làm bằng nếp, dăm trái chuối mốc (chuối
Đồng Nai) đã chín nẫu đem giã nhuyễn và trộn vào thứ nước lèo đó bắc lên bếp
đun sôi, nêm mắm muối, gia vị là được bát nước tương ngon lành, có hương vị
béo, ngọt, bùi, chua... Cá cơm hấp chín cho vào bát to, trộn thêm lạc giã nhỏ
cùng các loại gia vị tiêu, hành, vắt thêm chút nước chanh tươi có vị chua chua
vào là được món gỏi cá cơm thật hấp dẫn...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét